Nuestra Carta
Carta del Restaurante La Sinia
Sabores de siempre, carnes a la brasa y productos de temporada
La carta del Restaurante La Sinia combina recetas de toda la vida con el toque único de la brasa de carbón. Trabajamos con productos de proximidad, seleccionados de productores locales del Alt Empordà, para ofrecer una experiencia sabrosa y de calidad. La carta cambia según la época del año, adaptándose a los productos más frescos de cada temporada. Contamos con espacios amplios, terraza exterior y fácil parking .
Menú Calçotada 35€
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Para empezar (escoger)
Ensalada de temporada
Crema de calabaza con "Rossinyols" -
Primer plato
Calçots con nuestra salsa romesco casera
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Segundo plato (escoger)
Parrillada de carne (cordero, butifarra, panceta y pollo) con guarnición de judías del "Ganxet"
Entrecot de ternera de Girona (450gr) (Supl. 5€) -
Postre
Crema catalana
Helado de turrón con Ratafia del Empordà -
Bebidas
Vino de la casa (Covica Empordà)
Gaseosa i aguas minerales -
*Opción sólo Calçots (15€)
Calçots con nuestra salsa romesco casera
De la huerta
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La Sinia
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Burrata
Tomate relleno de burrata con pesto de pistacho
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QUESO DE CABRA GRATINADO
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SALMON Y AGUACATE
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TOMATE DE VILABERTRAN ATUN Y CEBOLLA DE FIGUERAS
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BOQUERONES CON TOMATE DE VILABERTRAN Y CEBOLLA TIERNA
Entrantes
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Carpaccio de gambas de Roses
(Pescadores de Roses)
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Surtido de quesos catalanes
(Xerigots D.O. BARCELONA)
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Jamón "Duroc" gran reserva (Batallé)
Con pan de payes del horno Llonguet de Peralada
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Jamon ibérico (Miquel Valenti)
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Tostada con anchoas de L'Escala (Callol Serrats)
Especialidades
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Caracoles a la lata (60 uni.)
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Pulpo de la bahía de Roses
(Pescadores de Roses)
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Epalda de cordero al horno (2 pers.)
Del rebaño de casa Cal Sarget, Peralada (20-25min).
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Flor de alcachofa con huevo y Jamón iberico
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Canelones de carne rustida caseros bien gratinados
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Canelones de foie, setas y rustido con beixamel trufada
Nuestra Brasa
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Longaniza de payes con judias secas
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Longaniza de perol con judias secas
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Carrillera de cerdo
Con pan de payes del horno Llonguet de Peralada
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Brochetas de pollo adobadas
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Calamar relleno
Hecho a la brasa con boletus y reducción de ratafia
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Pies de cerdo con ajo y perejil
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Panceta y chorizo
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Codornices
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Pollo a la brasa
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1/2 Conejo con alioli
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Entraña de ternera de Girona
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Churrasco de ternera
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Bistec de ternera de Girona
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Entrecot de ternera de Girona
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Filete de ternera de Girona
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Magret de pato al pedro ximenez
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Meloso de mejilla de ternera
Con setas de temporada
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Pluma de cerdo iberica
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Costillas de cordero
Del rebaño de casa Cal Sarget, Peralada.
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Combinado de cordero
Postres
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Capuccino al polvo de cacao
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CremeA CATALANA
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Helado de cafe con orujo de cafe
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Helado de vainilla o chocolate o fresa o variado
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Sorbete de menta con gotas de ron
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Helado de limón con vodka
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Sorbete de mandarina
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Tarta al whisky
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BESCUIT CON CHOCOLATE
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Frutos secos
Recomendaciones
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Pastel de queso
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“Taps” del quimo con chocolate
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Helado de turron con ratafia russet
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Nuestro Flan de cafe
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Coulant de chocolate con bola de vainilla
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Sorbete de mango con licor de coco
