La Nostra Carta

Carta del Restaurant La Sinia

Sabors de sempre, carns a la brasa i productes de temporada

La carta del restaurant La Sinia combina receptes de tota la vida amb el toc únic de la brasa de carbó. Treballem amb productes de proximitat, seleccionats de productors locals de l’Alt Empordà, per oferir una experiència saborosa i de qualitat. La carta canvia segons l’època de l’any i s’adapta als productes més frescos de cada temporada. Comptem amb espais amplis, terrassa exterior i fàcil pàrquing.

Menú Calçotada 35€

Per començar (escollir)
Amanida de temporada
Crema de carbassa amb Rossinyols
Primer plat
Calçots amb la nostra salsa romesco casolana
Segon plat (escollir)
Graellada de carn (xai, botifarra, cansalada i pollastre) amb guarnició de mongetes del "Ganxet"
Entrecot de vedella de Girona (450gr) (Supl. 5€)
Postres
Crema catalana
Gelat de turró amb Ratafia de l'Empordà
Beguda
Vi de la casa (Covica Empordà)
Gaseosa i aigües minerals
*Opció només Calçots (15€)
Calçots amb la nostra salsa romesco casolana

De l'horta

La Sinia
Burrata
Tomàquet farcit de burrata amb pesto de pistatxo
FORMATGE DE CABRA GRATINAT
SALMÓ I AGUACATE
TOMÀQUET DE VILABERTRAN TONYINA I CEBA DE FIGUERES
SEITONS AMB TOMÀQUET DE VILABERTRAN I CEBA TENDRA

Entrants

Carpaccio de gambes de Roses
(Pescadors de Roses)
Assortiment de formatges catalans
(Xerigots D.O. BARCELONA)
Pernil "Duroc" gran reserva (Batallé)
Amb pa de pagès del forn Llonguet de Peralada
Pernil ibèric (Miquel Valenti)
Torrada amb anxoves de l'Escala (Callol Serrats)

Especialitats

Cargols a la llauna (60 uni.)
Pop de la badia de Roses
(Pescadors de Roses)
Espatlla de xai al forn (2 pers.)
Del ramat de casa Cal Sarget, Peralada (20-25min).
Flor de carxofa amb ou i pernil ibèric
Canelons de carn rostida casolans ben gratinats
Canelons de foie, bolets i rostit amb beixamel trufada