Sobre nosotros
Restaurante La Sinia
Tradición, brasa y familia en Vilabertran, Alt Empordà
Nuestra historia: del fuego familiar a la brasa de La Sinia
Detrás de los fogones está Héctor Ruiz Botello, un apasionado de la hostelería que continúa la tradición familiar en el mundo de la restauración.
Su familia lleva años vinculada al sector, con experiencia en restaurantes de la costa y en la popular Xurreria de la calle Sant Pere de Figueres, un punto de encuentro clásico para los amantes del dulce.
Cuando surgió la oportunidad de abrir un restaurante en su propio pueblo, Héctor no lo dudó: La Sinia sería el lugar donde unir el pasado familiar con una nueva etapa basada en la cocina de proximidad, el respeto por el producto y la pasión por la brasa.
Desde octubre de 2023, el fuego no se ha apagado ni un solo día.
Nuestra cocina: sabor auténtico del Alt Empordà
En La Sinia trabajamos con productos de kilómetro cero, seleccionando ingredientes de calidad y proveedores locales. Creemos en la cocina catalana de siempre, esa que combina sencillez y sabor.
Entre nuestros platos más populares destacan los caracoles a la llauna, la espalda de cordero al horno, los embutidos ibéricos y, por supuesto, las carnes a la brasa, hechas con el fuego justo para que conserven toda su jugosidad.
Los productos de temporada son una parte esencial de nuestra propuesta. Gracias a la riqueza del Empordà, podemos ofrecer carnes de rebaños locales como los corderos de Can Serget de Peralada, verduras frescas, vinos de bodegas cercanas y postres caseros con el toque dulce de siempre.
Valores que nos definen
Tradición y proximidad
Respetamos la herencia culinaria catalana y apostamos por los productos de proximidad, apoyando a los productores locales que dan vida a nuestra carta.
Autenticidad y sabor
Cada plato se elabora de forma artesanal, buscando mantener el sabor de las cosas bien hechas y ese punto de brasa que nos identifica.
Familia y buen ambiente
En La Sinia, cada comida es una celebración y cada sobremesa, un recuerdo. Por eso cuidamos cada detalle, desde la atención cercana hasta el ambiente relajado de nuestro comedor y terraza.
