Sobre nosaltres
Restaurant La Sinia
Tradició, brasa i família a Vilabertran, Alt Empordà
La nostra història: del foc familiar a la brasa de La Sinia
Darrere dels fogons hi ha Héctor Ruiz Botello, un apassionat de l’hostaleria que continua la tradició familiar al món de la restauració.
La seva família fa anys que està vinculada al sector, amb experiència a restaurants de la costa i a la popular Xurreria del carrer Sant Pere de Figueres, un punt de trobada clàssic per als amants del dolç.
Quan va sorgir l’oportunitat d’obrir un restaurant al seu propi poble, l’Héctor no ho va dubtar: La Sinia seria el lloc on unir el passat familiar amb una nova etapa basada en la cuina de proximitat, el respecte pel producte i la passió per la brasa.
Des de l’octubre del 2023, el foc no s’ha apagat ni un sol dia.
La nostra cuina: sabor autèntic de l'Alt Empordà
A La Sinia treballem amb productes de quilòmetre zero, seleccionant ingredients de qualitat i proveïdors locals. Creiem a la cuina catalana de sempre, aquella que combina senzillesa i sabor.
Entre els nostres plats més populars destaquen els cargols a la llauna, l’esquena de xai al forn, els embotits ibèrics i, per descomptat, les carns a la brasa fetes amb el foc just perquè conservin tota la seva sucositat.
Els productes de temporada són una part essencial de la nostra proposta. Gràcies a la riquesa de l’Empordà, podem oferir carns de ramats locals com els bens de Can Serget de Peralada, verdures fresques, vins de cellers propers i postres casolanes amb el toc dolç de sempre.
Valors que ens defineixen
Tradició i proximitat
Respectem l'herència culinària catalana i apostem pels productes de proximitat, donant suport als productors locals que donen vida a la nostra carta.
Autenticitat i sabor
Cada plat s'elabora de forma artesanal, buscant mantenir el sabor de les coses ben fetes i aquell punt de brasa que ens identifica.
Família i bon ambient
A La Sínia, cada àpat és una celebració i cada sobretaula, un record. Per això tenim cura de cada detall, des de l'atenció propera fins a l'ambient relaxat del nostre menjador i terrassa.
